2024年12月28日，贵州省人民政府公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，蒸馏酒传统酿造技艺（习水酱香型白酒传统酿造技艺），贵州永恒酒业有限公司和贵州安酒股份有限公司、贵州洞藏洞酿酒业有限公司一起列入省级非物质文化遗产习水酱香型白酒传统酿造技艺保护项目。
据1994年《刻木堂·丁氏家谱全集》记载和周家弭将营始祖丁汝亨后裔相传，在清同治年间（1856年4月27日至1875年1月12日），丁汝亨第12代丁延惠手中开始涉及酿酒，并在周家场交易，对外打出“丁记·酒坊”招牌。
习水县第九批非物质文化遗产代表性项目《丁记·永恒古法酿酒传统技艺》历史渊源叙述：“丁记·酒坊”传至第13代丁升校，丁升校将酿酒技术传给次子丁仕炯，在丁仕炯手里，“丁记”酿酒技术得到发扬光大。2009年8月贵州省习水县永恒窖酒厂厂长丁仕炯之子丁海玉、次女丁海莉共同出资，成立“贵州省习水县永恒酒业有限公司”，2017年8月，更名为“贵州永恒酒业有限公司”。2022年3月，丁海玉独资成立“贵州永恒酒业有限公司”。于2024年3月被认定为习水县非物质文化遗产代表性项目“丁记·永恒古法酿酒技艺”的县级代表性传承人。
永恒酒生产区经过四代人62年的发展，现已建成占地50亩，形成年生产酱香永恒酒1200千升，贮存3200千升，集制曲、制酒、贮存、勾调、包装、销售、品鉴为一体，绿色环保的现代中小型民营白酒生产企业。
创办以来，公司荣获了多项国内外大奖，包括“贵州名酒”、“贵州老字号”、“巴拿马国际金奖”等。这些荣誉的获得，不仅是对永恒酒业产品品质的肯定，更是对公司坚持匠心传承、酿造优质白酒的鼓励。
作为贵州老字号品牌，永恒酒业一直将弘扬贵州之美、酿造优质白酒作为自己的使命。“丁记·永恒古法酿酒技艺”列入省级非物质文化遗产保护项目，不仅是对永恒酒业世代传承的优质产品和独特工艺技术的认可，更是对习水县乃至整个贵州省白酒文化的一次重要提升，永恒酒业在坚守传统的同时，也不断进行技术创新和品质提升。同时，我们也希望借助这一契机，进一步挖掘和提升贵州白酒文化的内涵和价值，推动贵州白酒产业的高质量发展。
